제8회 지방행정의 달인

신과(神果) 함께한 가공 연구의 달인

정경미 경상북도 농업기술원

신의 과일 복숭아 및 떫은감 가공 기술 개발

복숭아 가공품 및 제핵기(병조림용, 파쇄용) 등 13종 개발

산업재산권 17건과 특허 기술이전 14건

논문게재 및 학술발표 33건

복숭아 고추장 : 우수특허대상

국내 최초 복숭아에서 분리한 토종 저온내성효모와 발효 가공품 개발

효모 특징 : 저온(10∼15℃)발효 가능, 품질 우수, 에너지 절감 효과

복숭아 식초, 빵, 홍국막걸리 3종 개발 : GABA 및 함암 성분인 스쿠알렌 함량 증가

복숭아 가공 산업 활성화를 위한 현장 기술 지원 활동

복숭아 가공연구회 결성 및 회원 주최 판촉 행사 5회, 850명

국내 협정 체결 및 다양한 매체를 통한 홍보 활동

현장평가, 시연회, 영농교육, 컨설팅, 시식, 홍보 활동 등 149건

떫은감 가공 현장의 다양한 문제 해결

감말랭이, 아이스홍시 등 368억원 매출액 증가, 상품성 98% 향상